Любые хозяйственно-бытовые стоки, содержат какое-то количество жира. Кто-то меньше, а кто-то немного больше любит готовить блюда из мяса и рыбы. По мере эксплуатации очистных сооружений нам стал понятен этот вопрос более четко. В среднем если пользователей до 5 человек, то особых проблем это не вызывает, и если очистное сооружение подобрано правильно, то никаких действий предпринимать и не придется. Но бывает и так, что засоры случаются именно из-за излишков жира с кухонь. Для этих целей и созданы такие приборы как сепараторы жира. Или иными словами - жиро уловители. Сепараторы, рекомендуется и там, где нет очистных сооружений и пользуются обычной выгребной ямой.
В этом приборе, все устроено так, чтобы вода проходила беспрепятственно в канализацию, а жир сепарировался в специальной камере и периодически удалялся в обычный пакет для мусора и утилизировался как бытовые отходы. Это также спасает все ваши трубопроводы канализования от наростов жира на стенках и предотвратит засоры связанные с этим.
Если места под мойкой, для этого устройства не находится, то можно попробовать установить где-то еще, по магистрали до выхода из фундамента вашей канализационной трубы. 
Главное, чтобы на этой горизонтали был только кухонный трубопровод. Спуститься в подвал раз в 10 дней и почистить от накопившегося жира свой сепаратор не сложно.
